件名のテーマで、
連作でお届けしています。
ぜひ、�，�らお読みください！
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（前回からの続き）
お部屋にあるお品書には、
「深遠な世界への誘い〜ナチュラルチーズの盛り合わせ」
なんて、書いてある
当館のチーズ盛り合わせ・・・
それでは、その一つ一つのアイテムを
ご紹介してまいりましょう。
まずは・・・
写真のチーズ削り機「ジロール」って
言うんですけど、見たことありますか？
これは、２０世紀になってから
発明されたものだそうで、
ハードタイプ（固い仕上がり）のチーズを、
削るために考案されました
（ちなみに、
テットドモアンヌ〜後述〜が
作られ始めたのは、もう800年以上前
＝１２世紀だそうです）。
この削り機によって作りだされるチーズは、
花びらのようにふわふわと削られ、
口の中ではじんわりと溶けていく感じが、
何ともたまりません(>_<)！
当館では、
冬期は「テットドモアンヌ」、
夏期は「プティアグール」
という品種をお届けしております。
いずれも、
とてもコッテリとコクのある味わいですが、
それほど癖はなく、
多くの方に気に入っていただける味です。
削り機をなぜ
「ジロール」って言うかって？
それは、
削ったチーズの「びらびらの姿」が、
「ジロール」という名の茸に
よく似ているから・・・だそうです。
この削り機の発明によって、
この機械に使われる
チーズ（テットドモアンヌ）の消費量は、
それ以前に比べて４倍！
になったのだとか。
なかやでは、お客様の目の前で、
この機械でチーズを削り、お出ししております。
ぜひぜひ、生まれて初めて見る方も多いであろう、
「チーズ削り専用機による、びらびらチーズ製作ショー」
をお楽しみください！！
（・・・次回へ、続く）
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群馬県水上温泉郷 湯桧曽温泉にある
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